Гастрономический фестиваль «НаВажный fest»

Гастрономический фестиваль «НаВажный fest» пройдёт на Сахалине с 17 февраля по 2 марта. В 2025 году в нём примет участие рекордное количество кафе и ресторанов. Свои заявки прислали 24 заведения Южно-Сахалинска и даже один ресторан с острова Кунашир.

Все участники гастрономического фестиваля предложат сахалинцам и гостям города сет из трёх блюд, главным ингредиентом которых традиционно станет сезонная рыба – корюшка и навага. Вы сможете попробовать пельмени из наваги под соусом бешамель, тартифлет из наваги в листьях савойской капусты, тэмаки с сахалинской рыбой и тобико и другие необычные сочетания вкусов.

Формат сета из трёх позиций позволил многим шеф-поварам включить в него и десерт, который также приготовлен из локальных продуктов. Так, например, можно попробовать моти с сахалинской клоповкой, десерт «Цветение Сакуры» или птичье молоко с морской капустой, сырно-сливочный трайфл с морским гребешком и клоповкой.

Стоимость сета – 1250 рублей.

Список заведений-участников фестиваля:

• ресторан «Бавария» – ул. А.О. Емельянова, 36;
• ресторан «Гиорги» – ул. Горнолыжная, 3, спортивно-туристический комплекс «Горный воздух»;
• ресторан «Гриль на небе» – ​ул. Детская, 4, первый этаж;
• ресторан «ЕдаВино» – ул. Карла Маркса, 29а;
• кафе «Иначе» – ул. Комсомольская, 198;
• ресторан «Клёво» – 2-я Центральная улица, 1б, ТРЦ «Сити Молл», четвёртый этаж;
• комплекс «Летто» – ​ул. Пуркаева, 33/1;
• ресторан «Миринэ» – ул. Игоря Фархутдинова, 3, ​пр-т Мира, 482 и ул. Сахалинская, 89;
• кафе «Пельмень бар» – пр-т Мира, 482;
• кафе «Русская трапеза» – пр-т Мира 108;
• ресторан «601» – ул. Горнолыжная, 3, спортивно-туристический комплекс «Горный воздух»;
• ресторан «Рыба моей мечты» – ​ул. им. Космонавта Поповича, 65;
• ресторан «Сахалинка» – пр-т Мира, 482;
• ресторан «Сварог» – ул. Комсомольская, 259в;
• ресторан «Стамбул» – пр-т Мира, 108;
• кафе «Токио» – пр-т Мира, 108;
• ресторан «Чехов Паб» – ул. Ивана Куропатко, 25;
• ресторан Asia – ул. Детская, 4;
• кафе Asahikawa Ramen – ул. А. О. Емельянова, 36, ул. Игоря Фархутдинова, 3 и пр-т Мира, 482;
• ресторан BamBoo – ул. Детская, 4;
• кафе Cheddar Cheese Bar – ул. Комсомольская, 259в;
• ресторан Crab’s Story – Еланский проезд, 27;
• ресторан Homura – ул. Ленина, 573;
• ресторан «Айны» – о. Кунашир, г. Южно-Курильск.

Меню гастрономического фестиваля.

В этом году во время гастромарофона также пройдут мастер-классы от шеф-поваров заведений-участников.