Кафаница «Плескавица»

Необычное заведение, где подают блюда балканской кухни — кафаница «Плескавица», находится в самом центре островной столицы в небольшом сквере Рудановского рядом с кинотеатром «Комсомолец».

«Плескавица» — единственное заведение подобного формата во всём регионе. Гостей кафаницы по традиции встречают галантные официанты в кипенно-белых рубашках и чёрных бабочках.

Для вас и вашей компании повара приготовят балканские салаты. Шопский состоит из свежих томатов, огурцов, болгарского перца с добавлением специй, зелени и национальных сыров. Салат «Белград» содержит говяжью вырезку, яйцо, маринованные огурцы, редис, сметану и листья салата, а салат «Котор» — морепродукты с заправкой из оливкового масла и лимонного сока. В салат «Скадарлия» из маринованной свёклы с нежным сливочным сыром добавляют обжаренный миндаль. Есть салаты из груши и зелени с сыром, руколы и креветок и курильского гребешка с карамелизированным яблоком.

В заведении подают разнообразные горячие и холодные закуски, домашние сербские соленья. Из супов гости могут выбрать пилечу или чорбу с булочками со сливочно-чесночным маслом. А из горячих блюд — курочку в балканском соусе, фаршированные медальоны с молодым картофелем, чевапчичи из фирменного фарша с двумя видами гарнира и красным домашним соусом, лесковачки «Уштипцы» из рубленного мяса с добавлением сыра, бекона и острого перца, разные отбивные, стейки, шашлык.

Традиционное сербское блюдо — фаршированную рубленную говяжью котлету плескавицу — здесь готовят двух видов: с беконом и сыром под красным домашним соусом или с копчёностями, сыром, гарниром из запечённого картофеля и овощей на гриле под соусом из пршута. В качестве приятного дополнения к мясным блюдам подают охлаждающие напитки и знаменитое балканское пенное. В кафанице есть домашнее вино.

Меню заведения дополнено привычными европейскими блюдами. Есть возможность выбрать бизнес-ланч из отдельного меню.