Меню гастрономического марафона «Дикоросия»

С 29 мая по 12 июня в Южно-Сахалинске пройдёт первый гастрономический марафон «Дикоросия». Шеф-повара 15 заведений островной столицы предложат специальное меню на основе блюд из местных дикоросов, а также традиционных сахалинских ягод. Спецпредложения будут включать в себя отдельные авторские блюда или напитки.

Предложения от шеф-поваров включают в себя сеты из трёх блюд по единой цене – 950 рублей.

Список блюд и адреса ресторанов, где подают сет из трёх блюд

Ресторан «Кафаница Плескавица» (ул. Сахалинская, 48а) – сет «Сахалинские дикоросы по-сербски»:

• курица с морской капустой;
• салат из лопуха по-албански;
• бекон, фаршированный папоротником.

Кафе «Арлекин» (ул. Чехова, 4, пр-т Мира, 269в, ул. Крымская, 19/1, ул. Дружбы, 2) – сет «Вкус Сахалина»:

• пицца «Сахалинский пламенный лопух»;
• пицца с папоротником и тофу;
• морс «Дикая брусника».

Ресторан Koba (пр-т Мира, 306) – сет «Косари»:

• юккедян с говядиной и папоротником;
• папоротник (косари);
• лопух с мясом и рис.

Кафе «Летто» (ул. Пуркаева, 33/1) – сет «Остров сокровищ»:

• тар-тар из говядины с черемшой и папоротником;
• фаршированные листья лопуха;
• варенье из лопуха, морской капусты и яблока с мягкими вафлями.

Кафе The Soho (пр-т Коммунистический, 31б) – сет «Дикоросы»:

• канноли из лопуха с зелёным яблоком и муссом из гребешка;
• суп из крапивы;
• рамен, жаренный с дикоросами в устричном соусе.

Гастробар «Искусство есть» (ул. Есенина, 40а) – сет «Победный № 3»:

• пирог из лопуха/черемши с песто из дикоросов;
• ньокки с папоротником, телятиной и белыми грибами;
• салат с крапивой, дыней, сельдереем, цитрусовым мармеладом и ягодным соусом.

Ресторан «Сварог» (ул. Комсомольская, 259в) – сет «Сахалинская трапеза»:

• салат с трубачом, стеблем лопуха и соусом из цитрусовых со жгучим перцем;
• жульен из королевской вешенки и лопуха;
• стебель лопуха, фаршированный мясом кролика с крабовым биском.

Кафе «Аромас лаундж» (пр-т Мира, 172) – сет «Сахалинский лес»:

• конопляные вареники с черемшой, мятым картофелем, грибами и подкопчённой сметаной;
• котлета из птицы на кости с острым лопухом и соусом якитори;
• глазированный сырок / бисквит из шпината и лопуха / сорбет из красники.

Кейтеринговая компания «Остров Кейтеринг» (доставка от 300 рублей):

• сет «Летний № 1»:
• салат овощной с домашним адыгейским сыром и сахалинским песто;
• жаркое с папоротником и сахалинскими грибами из личных запасов (лосось или бедро цыплёнка на выбор);
• моти с морской полынью и сырно-сливочной начинкой;
• сет «Летний № 2»:
• салат из печёной свеклы с твёрдым сыром и сосновой шишкой;
• лосось или бедро цыплёнка в панировке из черемши с гарниром из лопуха и папоротника;
• моти с морской полынью и сырно-сливочной начинкой.

Список блюд и адреса ресторанов со спецпредложениями

Ресторан «Едавино» (ул. Карла Маркса, 29а):

• салат с черемшой и сыром фета – 300 рублей;
• вок с рисом, свининой и папоротником – 590 рублей;
• паста с тигровой креветкой и черемшой – 590 рублей.

Ресторан «Bamboo и Asia» (ул. Детская, 4):

• сахалинский пибимпап– 860 рублей;
• сет «Восточные закуски из дикоросов» – 500 рублей;
• дендянтиге с калужницей – 750 рублей.

Кофейня «Остров счастья» (пр-т Мира, 109, пр-т Коммунистический, 18, БЦ «Хоккайдо», 1 этаж):

• оладушки с сиропом клоповки – 220 рублей;
• кукис клюква-лимонник – 70 рублей;
• чай кедр-черника: 0,3 – 230 рублей, 0,4 – 250 рублей.

Ресторан «Гриль на небе» (ул. Детская, 4):

• камбала, запечённая с черемшой – 820 рублей.

Кафе PR (ул. Св. И. Троицкого, 1):

• лопух с ростбифом и томатным гелем + настойка на кимчи – 350 рублей;
• равиоли с крабом, папоротником и трюфельным соусом + настойка на чесночных стрелках – 750 рублей;
• сахалинский лосось с черемшой гриль и соусом шафран + настойка на папоротнике – 870 рублей;
• панакота с красникой и крошкой из песочного теста – 290 рублей.